他在金代文坛上占有特殊地位。其文章在世宗大定年间声名很大，被推为金代文学的实际奠基人。元好问曾引用萧贡的话指出：“金初文士如宇文虚中等皆宋儒，难以国朝文派论之”，故以蔡珪为正传之宗。蔡珪主要以文名世。元代文学家郝经的《书蔡正甫集后》中有：“煎胶继弦复一韩，高古劲欲摩欧苏；不肯蹈袭抵自作，建瓯一派雄燕都”之语。主要是对他古文创作的评价。诗亦清劲雄奇，时有佳作。如：“扇底无残暑，西风日夕佳。云山藏客路，烟树记人家。小渡一声响，断霞千点鸦。诗成鞍马上，不觉在天涯”，一派承平气象，正是当时金朝统治渐趋稳定的写照。施宜生亦称之云：蔡珪“学高才妙，斗南一人。” 蔡珪著有文集55卷，诗存46首。入《中州集》、《晋阳志》12卷，《补正水经》3卷词入《中州乐府》。文集已佚。